黑木耳是一種常見的菌類食物。女性食用黑木耳，具有美容養顏、減肥排毒、預防心血管疾病的功效。男人吃黑木耳，可以排出異物，預防冠心病，抗輻射。我們來看看吃黑木耳對女性和男性的好處。
食療養生專家：黑木耳對男女都有好處
1.預防缺鐵性貧血
黑木耳富含蛋白質，蛋白質含量堪比動物性食品，因此有肉的美譽;另外，維生素E的含量很高，是美白皮膚的好產品;最重要的是鐵含量最高。說到補鐵，一般認為菠菜、瘦肉、動物肝臟富含鐵。事實上，黑木耳是所有食物中含鐵量最高的，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍。因此，它是滋養皮膚和血液，預防缺鐵性貧血的優質食物來源。
2.減肥和清除結石
黑木耳富含纖維素和一種特殊的植物膠原蛋白，能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于及時清除和排出體內糞便中的有毒物質，有利于膽結石、腎結石等內源性異物的溶解。對于初期膽囊炎、初期結石的患者，堅持每天吃一兩次黑木耳，2-5天內疼痛、惡心等癥狀即可緩解。
3.預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，可以減少血凝塊，預防血栓等疾病，預防動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳具有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4.多吃白發黑木耳
眾所周知，頭發變白與精神壓力和過度焦慮有關。專家建議，要預防頭發變白，不僅要調節情緒，還要注意在飲食中增加具有烏發作用的微量元素和營養物質的攝入，促進頭發的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素。白發的人要多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、貝類等貝類，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等堅果，動物的肝、腎組織。還有一些可以烏發的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物也有幫助，比如粗糧、豆類、蔬菜和水果。
5.吸出體內脂肪油
黑木耳中的膠體能吸附殘留在消化道中的雜質和廢物并排出體外。此外，黑木耳中所含的核酸樣物質可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用一周可以達到瘦身豐胸的效果。
6.延緩衰老
黑木耳能降低氧自由基、肝、心、腦中的脂褐素、血漿中的過氧化脂質和動脈粥樣硬化兔體內的膽固醇。提示黑木耳可能通過降低血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐素的形成，從而維持細胞的正常代謝，說明黑木耳具有延緩衰老的作用。
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